Anchovy Montecato with Crispy Eggplant

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Ox Tongue Tonnato with Marrow Jus and Pickled Chilies
Pio Cesare Gavi DOCG 2023

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Homemade Tajarin with Black Truffle and Pink Garlic Fonduta
Pio Cesare Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2017

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Roasted Guinea Fowl with Porcini Mushrooms and Salsa Rubra
Pio Cesare Barbaresco Il Bricco DOCG 2019

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Grilled Wagyu Striploin with Wild Mugnuli and Black Garlic Bagna Cauda
Pio Cesare Barolo DOCG 2020

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Piemonte Hazelnut & Chocolate Torta with Espresso Crema
Pio Cesare Moscato d'Asti DOCG 2022